可怜了叶程还在苦苦推磨,毫不知情。
“小程,让我玩玩。”
夏禾也只是在网上看过实际上也还没有玩过。
“姐,咱们两个一起”
。
夏禾和夏雨一起去到叶程面前,把他赶走。
随着磨盘的转动,乳白的浆液如涓涓细流,从石磨的边缘缓缓渗出,沿着磨槽潺潺流淌,汇聚成小小的“豆液瀑布”
。
那浆液带着豆子的清香,在空气中迅速弥漫开来,这让两人觉得努力也没有白费,等到两人累了,这个重担就又丢给叶程。
片刻后,柳苏宣布第二步圆满成功,开启第三步滤渣,这一步也是关键的一步。
将熬好的豆浆缓缓倒入铺着细密滤布的滤网之中,那豆浆像是听话的孩子,争先恐后地朝着滤网奔去。
滤布如同一位忠诚的守门人,将豆渣一一拦截。
这倒有些像人类的发展历程。
这位守门人双手稳稳地握住滤网两侧,微微晃动,豆浆便如细密的水帘般淅淅沥沥地落下,汇聚在下方的容器中,而豆渣则留在了滤网之上,形成一层略显粗糙的残渣层。
滤渣过程中,空气里弥漫着浓郁的豆香气息,比之前的推磨时的更为浓烈,更加纯粹。
之后便是要给豆浆洗个热水澡。
豆浆在锅中历经了充分的熬煮,随着温度的精准掌控,豆浆的沸腾渐渐趋于平缓,此时,豆在锅中微微晃动,表面出现了细腻的泡沫。
而在一旁,早已精心准备好的石膏水,盛放在古朴的陶碗之中,清澈且沉静。
做豆腐的师傅微微眯眼,仔细地审视着豆浆的状态,用手轻轻感受着上方的热气,判断着豆浆是否已经做好了迎接关键第四步——注浆点兑的准备。
石膏水如灵动的丝线,刚一接触豆浆,便迅速在乳白的豆浆中晕染开来,形成一片片微妙的涟漪。
师傅的手沉稳而有节奏,或高或低,或急或缓,将凝固剂均匀地融入豆浆的怀抱。
随着点兑的进行,原本平静的豆浆表面开始泛起细小的豆花,像是夜空中初现的点点繁星,逐渐聚集、交融。
锅中的变化在悄然间加速,豆花越聚越多,豆浆由最初的液态慢慢变得浓稠。
“姐,快看,豆浆变了。”
“嘘,别打扰师傅,继续看。”
“哦,好。”
夏禾和夏雨继续观看着豆浆的变化。
师傅目不转睛地盯着锅内,凭借着经验与敏锐的观察力,判断着凝固的程度,适时调整着点兑的速度与剂量,只为那恰到好处的凝固效果。
锅中的豆花越来越厚实,像是一片正在生长的白色云朵,渐渐占据了整个空间,豆浆则越来越少,最终完成了这场神奇的转变。
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