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第261章 熏制腊肉（第2页）

她已经观察马华很久了，马华这么入神，莫非马华是？？

“哦，没事，没想啥。”

马华摇了摇头，瞥了何雨水一眼，

这才继续说道：“啧啧，大忙人，你不去收拾行李，还有心在这看热闹啊。”

何雨水听到马华说这个，立马白了马华一眼，

大过年的，都不知道说点好的。

真闹心：“哼，”

何雨水冷哼完，就转身离开，把马华看的一愣一愣的。

何雨水这德行，准是大姨妈来了吧，心情这么不稳定，

马华叹了了口气，就转身回家了，等马华刚回到家，

就直接把房门从内锁好。

然后闪身进了系统小院，

马华可没空揣摩何雨水的心情，此时的马华，

还要忙着制作年前没做的烟熏腊肉。

马华看着自己小院里的猪，个个肥头大耳，看到马华来了，

还争先恐后的往马华身前凑。

嗯，就你了，马华直接用意念把眼前的这头猪，

赶到之前弄好的屠宰场，说啥屠宰场，

其实就是有一口大锅，还有一个半人高用木头拼接的案板，

再就是几个用木头做的支撑杆，是把猪杀完，吊起来放血用的，

马华熟练的把把猪杀完，放血。

刮猪毛，

将猪肉分割成厚3到4厘米，宽6厘米，长35厘米的条手，

再把分割好的猪肉条手，放入一个大锅里，

里面在加入用适量的大小荤香，桂皮，花椒，胡椒焙干，碾成细末的调料。

等揉搓搅拌均匀后，放到一个大盆里进行腌制。

这个腌制一般需要持续4天，在这期间，

还需要将腌制的猪肉翻倒一次，等到了时间，

把腌制好的猪肉放到冷水里清洗，再用铁钩勾住猪肉条的一段，

放到干燥，阴凉，通风处，等到肉条表面五十分的时候在进行熏制。

烟熏猪肉的熏制也极为讲究，必须用到柏木，

马华为了熏制腊肉，还特意在外边的农田里种植了一棵柏木。

毕竟这玩意，总不能天天去公园里偷吧。

不仅如此，马华还在种植了一颗砂糖橘，不为吃，就为取里面的果皮。

听说熏制腊肉的时候，加点花生瓜子皮，跟果皮，味道会更好，

马华可没兴趣加别人吃剩下的花生瓜子皮，

只好自己辛苦一点，弄点砂糖橘皮了，

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