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第192章 九转大肠（第3页）

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那不就是切豆腐啊，自己跟着师傅这几年来，可是天天切豆腐啊。

不是我吹，

那豆腐被我切的那叫一个均匀，个个如同筛子块，哼，

我在丰泽园就没看到过有比我切豆腐还切的好的，

小学徒挑衅似的看了一眼马华，傲然道。

马华听到小学徒口气这么大，也没有嘲笑，毕竟无知者无畏。

马华直接转头看向牛师傅：“咋样，不敢比，就直接认输，认输不丢人的。”

牛师傅听到马华这么挤兑自己，心里也来了气，不就是文思豆腐啊，

瞧不起谁啊，立马嚷嚷道：“谁不敢比了，我就是怕你一会输了，

不认账。

比就比，谁怕谁啊。”

王德发有些怜悯的看了一眼牛大胖子，他虽然跟马华这是第二次见面，

但是他能看出的出来，马华是个很骄傲的人，虽然衣着朴实，但是眼底里掩饰不住的傲意，

马华既然说比文思豆腐，这肯定是马华特别擅长的，没想到牛师傅被马华用激将法直接赶鸭子上架了，

牛大胖子啊，你也有今天，王德发才懒得提醒，就等着牛大胖子出丑。

虽然自己没做过文思豆腐，但是也吃过见过，这文思豆腐。

属于淮扬菜系的十大招牌菜之一，

相传这道菜是由扬州僧人文思所创造，并在乾隆巡幸扬州期间，

作为御膳中的一道出现，这道菜对刀工的要求，可谓是苛刻之极。

方寸之间的一块豆腐，就需要厨师用精湛的刀工，

一丝不苟的切成5000条“发丝”

大小的细丝，

这道菜就算是对自己来说，也是极大的考验啊，

而且自己记得这牛大胖子好像刀工一般啊，

居然还敢跟马华说来比试刀工，啧啧这下搬起石头打自己的脚了吧，

看到牛大胖子吃瘪，王德发内心那个激动啊。

王德发看出来马华父母神情里的着急之色，轻轻了摇了摇头，

小声的说道：“我们要相信他，”

小学徒听到王德发这么说，也是赞赏的点了点头。

王师傅说的对，你们要相信他肯定能输，

马华直接选好自己所需要的嫩豆腐，用刀轻轻的把豆腐的六个表皮全部去除，

然后把豆腐轻轻放到案板中间，

先用水沾湿菜刀，这样一会切豆腐的时候，不容易粘连。

然后右手执起菜刀，用菜刀尖抵在案板上，左手抵在菜刀左侧。

马华在心里特意回忆了一下做文思豆腐的手法，

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