肉馅需要选择上好的五花肉,不能太肥也不能太瘦,切丁时要掌握好火候,保证每一口都能感受到肉的口感。
包子皮也要非常讲究,面要软,适合做包子,这对江明来说并不算难题。
第二天一早,江明来到菜市场,打着哈欠走到猪肉摊前。
他急匆匆地指着一块五花肉:“老板,这块割下来给我。”
看到他这么急,摊主有些错愕,心想他是想抢肉吗?
不过看到江明指着肉的位置,老板才放下刀开始割肉。
江明忙得很,生怕别人抢走了最好的肉,毕竟一头猪身上只有那么几块上等的五花肉。
接着,江明又在几家摊位上采购了葱姜蒜、香菇、木耳、笋等配料,并到调料店买了一大批调味料。
完成这些采购后,他回到店里开始剁肉馅,随着刀的敲击声,五花肉被迅速剁成丁。
然后他把各种配料剁碎,混合在一起,加入了数十种调料,搅拌均匀。
当肉馅完成时,江明感觉自己的胳膊已经酸痛。
接着他又开始和面,做包子皮。
虽然做这些工作很累,但江明并不觉得辛苦,因为他知道这是做好美味包子的必要步骤。
“对了,体质药水!”
江明突然想起自己之前积攒的积分。
他打开积分商城,购买了一瓶体质药水,喝下去后,他感觉到体力恢复了不少。
“体质药水果然有效!”
这让江明觉得,他做这些工作不再那么疲惫了,甚至可以轻松搬动重物。
随着体力恢复,他开始包包子,包出来的包子外形完美,大小均匀,看上去十分诱人。
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包子做好后,他又做了一些馒头,虽然预期包子会占据大部分销量,但他仍旧做了一些馒头以备不时之需。
包子和馒头一同进入蒸笼,江明开火开始蒸制。
江明打开蒸笼,看到刚出锅的包子和馒头,热气腾腾,香气四溢。
他不由得“哇”
了一声,眼前的包子一个个皮薄馅大,汤汁甚至渗透进了包子皮,色泽诱人。
江明急忙拿起一个肉包咬了下去,满口的肉汁瞬间爆开,那种滋味让他几乎发出呻吟声。
这包子的味道简直太棒了!
肉馅与木耳、香菇、笋的搭配使得口感丰富,咬上一口脆脆的,实在是美味。
他一口接一口,几乎没停,短短时间内便吃了五六个,完全停不下来。
不过他很快意识到,不能再继续吃了,还有顾客要来。
“老板,包子能帮我拿几个吗?”
这时,一位路人看到江明狼吞虎咽的模样,忍不住流口水,猜测这家店的包子一定非常好吃。
“好的,您要几个包子?”
江明擦了擦嘴,恢复了店主的形象,快速接待了顾客。
“给我拿五个肉包吧!”
这位客人看着诱人的包子,原本只打算买三个,但忍不住加了两个。
江明迅速将五个包子准备好,顾客接过后迫不及待地咬了一口。
“天啊,这是什么神仙口感?!”
顾客惊讶地大叫,肉包的汁液立刻溢出,味道鲜美得令人无法置信。
他细细观察肉包的馅料,发现与众不同——肉馅粒粒分明,颗颗晶莹,还有丰富的配料,让每一口都带着层次感。
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