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u0001谢 冲
“降温了,我们去吃火锅嘛!”“好热哟,我们去吃火锅嘛!“好无聊哦,我们去吃火锅嘛!”“熟了没得嘛?”“熟了就没了!”哈哈哈,听了这一席对话,你是不是已经感受到了我们重庆人对火锅深深的热爱呢?
作为土生土长的重庆人,我们一家人都非常喜欢吃火锅。这不,趁着假期我和爸爸妈妈又来到小区的“白乐天”火锅店吃火锅。
刚一进门,服务员阿姨就满脸微笑地迎上来,说:“今天,你们一家人吃撒子(啥)锅底?”“当然是红汤哦!”我抢着帮爸爸回答道。接下来,我们就开始点自己喜欢的菜品啦。爸爸点了经典的鲜毛肚和老肉片,妈妈一向喜欢吃鸭肠和金针菇,这次也不例外。我呢,则点了小朋友都喜欢的梅林午餐肉和土豆片。
拿着菜单,服务员阿姨一路小跑着奔向后堂去为我们准备菜品。
趁着上菜前的空隙,我们又开始打油碟。一小碗香油、一勺蒜泥,这就是最爽口的油碟。锅底上来了,菜品上齐了,饮料也打开了……我们迫不及待地开始烫起火锅来。
烧得旺旺的火苗欢快地舔着锅底,中间的红汤沸得最为厉害。妈妈夹起耐煮的土豆片、老肉片……放在沸腾的红汤里。我夹着鲜鸭肠伸进锅里,一秒、两秒、三秒……十五秒,起锅了,蘸一蘸清油,送进嘴里,又嫩又脆,好吃得很!妈妈也夹起一块鲜毛肚放进沸腾的红汤里,烫一下,捞起来,再烫一下,再捞起来……这样反复几次后,毛肚微微卷起,就意味着熟了。妈妈夹起毛肚,小心翼翼地送进嘴里,她说:“新鲜脆嫩,口感真是好!”
鲜菜吃得差不多了,最先放下去的老肉片、土豆片也差不多熟透了。我夹起一块老肉片尝了尝,肥而不腻,又嫩又香,真好吃。“这是正宗的农村土猪肉哟,多吃两块。”妈妈在一旁打趣道。“不行,我还要把胃留给我最喜欢吃的梅林午餐肉呢!”说着,我调皮地笑了笑。此时,午餐肉已经熟透了,欢快地荡漾在沸腾的红油上面,我随手捞起一块,稍微凉了凉,送进嘴里。午餐肉口感嫩滑,香味浓郁,真不愧是我的最爱呀!
爸爸和妈妈喝起啤酒来,我也喝着鲜橙多,我们吃一口热菜,喝一口饮料……一家人一边吃一边聊,胃满足了,心也快乐了!
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